Surimi-Stick

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On 16.10.2020
Last modified:16.10.2020

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Einfach unseren Empfehlungen.

Surimi-Stick

Es tarnt sich in Form von Crabsticks oder Garnelen: Surimi. Erfahre hier, was es mit dem Krebsfleischimitat auf sich hat und warum es. Surimi Sticks mit Cocktail Sauce werden als kleine Vorspeise serviert. Für die Cocktail Sauce Frisch Käse, Mayonnaise, Quark, Ketchup und Tomaten Mark. Surimi-Sticks und Shrimps-Imitat. Surimi-Masse vor der Weiterverarbeitung. Surimi (japanisch すり身, „zermahlenes Fleisch“) ist eine feste Masse aus zerkleinertem Fisch.

Woraus wird Surimi gemacht?

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Anders aromatisiert kann es auch bei Fleischwaren wie zum Beispiel Würstchen eingesetzt werden. Die Hamburger Bundesforschungsanstalt für Fischerei fand schon in sieben von zehn Garnelenfleischproben undeklariertes Surimi.

Aus diesem Grund habe auch ich auf meinem Blog etwas zu Surimi geschrieben und ein Video dazu gedreht. Keine Aromastoffe oder Geschmacksverstärker ist aber ein sehr hartes Kriterium.

Die Fischmasse ist meist nahezu geschmacksneutral und wird dann mit Krebsfleisch-Aroma versetzt. In Japan hat Surimi übringens noch heute einen sehr guten Ruf.

Da sind sie auch etwas hochwertiger, aber vor allem ist die Berichterstattung in den Medien eine ganz andere als in Europa.

Wo ist denn das problem, reste zu verwenden? Müll ist schlecht da stimme ich zu aber eine gute resteverwertung ist wichtig für die Umwelt, man muss ja nicht gefühlt die hälfte wegwerfen.

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Qualifikation des Autors: Ich habe über 16 Jahre Berufserfahrung im Lebensmittelhandel gesammelt und mich durch zusätzliche private Fortbildung zum Experten im Bereich Lebensmittelzusatzstoffe, Ernährung und Gesundheit entwickelt.

Privat: Ernähre ich mich ebenfalls sehr gesund und bin immer wieder mit Experimenten sowie dokumentierten Selbstversuchen in Sachen Ernährung und Gesundheit beschäftigt.

Ich verbringe meine Zeit am liebsten in der Natur und habe mir dabei viel Wissen durch Fachliteratur und praktische Erfahrungen über Pflanzen, Pilze und Wildkräuter angeeignet.

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